Solomillo relleno

Receta de solomillo relleno

Esta receta de solomillo relleno combina muy bien tanto el sabor de la carne como el de las espinacas y la textura de un queso cremoso y derretido.

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¿Cómo hacer solomillo relleno?

1

Lo primero que vamos a hacer para preparar este solomillo relleno es abrirlo con el cuchillo. Una vez que lo tengamos abierto empezamos a rellenarlo para hornearlo después.

2

Colocamos, cubriendo todo el interior del solomillo relleno, las hojas de espinacas y las lonchas de queso. Salpimentamos un poco y colocamos encima las cuatro lonchas de bacón bien repartidas.

3

Cerramos el solomillo relleno y lo colocamos en una bandeja para horno.

4

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 200ºC.

5

Horneamos durante sesenta minutos a 180ºC, sacando el solomillo relleno a la media hora para agregar un poco de aceite de oliva por encima y de pimienta negra molida.

6

A la hora de servir lo fileteamos cuando se enfríe un poco para que sea más fácil de cortar y no se abra.

Foto orientativa: Chefmattrock

Nota del autor:

Como guarnición para este solomillo relleno no hay un sabor mejor que un buen puré de manzana casero.

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