Solomillo relleno

Esta receta de solomillo relleno combina muy bien tanto el sabor de la carne como el de las espinacas y la textura de un queso cremoso y derretido.

Receta de solomillo relleno

Ingredientes para preparar solomillo relleno

  • 1 solomillo de cerdo
  • 8 hojas grandes de espinacas
  • 6 lonchas de queso
  • 4 lonchas de bacón
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar solomillo relleno?

  • Lo primero que vamos a hacer para preparar este solomillo relleno es abrirlo con el cuchillo. Una vez que lo tengamos abierto empezamos a rellenarlo para hornearlo después.
  • Colocamos, cubriendo todo el interior del solomillo relleno, las hojas de espinacas y las lonchas de queso. Salpimentamos un poco y colocamos encima las cuatro lonchas de bacón bien repartidas.
  • Cerramos el solomillo relleno y lo colocamos en una bandeja para horno.
  • Precalentamos el horno durante 10 minutos a 200ºC.
  • Horneamos durante sesenta minutos a 180ºC, sacando el solomillo relleno a la media hora para agregar un poco de aceite de oliva por encima y de pimienta negra molida.
  • A la hora de servir lo fileteamos cuando se enfríe un poco para que sea más fácil de cortar y no se abra.
  • Foto orientativa: Chefmattrock
Nota del autor:

Como guarnición para este solomillo relleno no hay un sabor mejor que un buen puré de manzana casero.

  • 60 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 01/09/2012
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